Benvenuti nella nostra locanda

Servizio familiare, ambiente caldo e cortese, dotato di tutti i comfort per rendere piacevole la vostra sosta. A Solferino, vi troverete immersi nella storia, nella tradizione, negli appuntamenti enogastronomici, a pochi chilometri da città d’arte quali Mantova, Verona e Brescia e a pochi minuti bella bellezza del Lago di Garda.

Ricerca

Costante ricerca di prodotti e sistemi di cottura per valorizzare al meglio il risultato finale.

Stagionalità

Attenzione alla provenienza dei prodotti, alla tipicità ed alla stagionalità, perché ad ogni stagione la natura fornisce il meglio.

Rispetto

Abbiamo a cuore la salute del nostro pianeta.

Tradizione

Il passato insegna al presente come comportarsi per il futuro.

Sarde in Sàor

Le sarde in saòr sono l’emblema della regione Veneto, e fanno parte della sua tradizione gastronomica e storica.
Saòr in dialetto veneto significa “sapore”, e gli ingredienti, semplici e poveri, magistralmente amalgamati vedono protagoniste le sarde, cipolle e aceto. Questi gli ingredienti di un piatto che si fa risalire, addirittura, al 1300, quando per conservare il pesce fu ideata questa “salsa agrodolce” ; le sarde venivano messe in una terrina e tra uno strato e l’altro di pesce ne veniva sistemato un altro di cipolle cotte in padella a fuoco bassissimo con aggiunta di aceto di vino.

Col passare del tempo la ricetta ha acquisito tonalità gustative più "aristocratiche"; fu aggiunta infatti l'uva sultanina e pinoli che servivano a favorire la digestione e ad addolcire bocca dei suoi degustatori.

Orari Ristorante

Pranzo: 12:00-14:00 / Cena: 19:15-22:00
Chiuso martedì e domenica a cena

Orari Hotel

Check-in giorno: 14:00-15:00 / Check-in Sera: 18:30-22:00
Martedì e domenica a chiamata

Locanda Avanguardia è il luogo giusto.

Vieni a rifocillare il tuo corpo, la tua mente e il tuo cuore.

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